Trophée Bernard Loiseau

La Bourgogne est une terre d’accueil et de gastronomie, déjà présente sur les tables dans les grands restaurants de la région, c’est tout naturellement que ceux-ci  se sont orientés vers la manufacture de Porcelaine de Longchamp pour imaginer le trophée qui couronnera le travail culinaire du lauréat du grand prix Bernard Loiseau. Quelques échanges d’idée avec les organisateurs de  la foire internationale de la gastronomie, et le projet germe pendant l’été, Philippe Orliac élabore avec les praticiens du lycée de la céramique de Longchamp un modèle de toque grandeur nature : la matière est la porcelaine, cependant une toque ne saurait à elle seule véhiculer toutes les valeurs que les représentants de la gastronomie locale souhaitent voir apparaître, Philippe leur propose donc de reprendre le thème de son dernier décor « toile de Jouy » à ce détail près que tous les dessins devront être en lien avec la gastronomie et la ville de Dijon. Ce sera donc plusieurs jours courbé sur sa table à dessin que Philippe élaborera plus de 20 gravures reprenant les thèmes chers à notre patrimoine régional. Divers ustensiles de cuisine, des emblèmes gastronomiques locaux comme la grenouille et l’escargot, une représentation de l’ours Pompon, puis une autre de la tour Philippe Lebon, des bouteilles de grands crus et des fromages de caractère ; tout y passe. Les motifs sont posés un à un puis cuits à haute température. Le Grand Prix a été décerné à Maxence CARDON-RAVAT, 18 ans, apprenti au Château Mont-Joly à Sampans (Jura). Suite à ce premier travail pour ces ambassadeurs du bien vivre français la Manufacture de Longchamp à été plébiscitée pour l’élaboration d’un nouveau trophée. Déjà quelques idées sont échangées avec le groupe Bernard Loiseau. On se dirige cette fois vers un produit plus artistique mais sachant faire l’alliance avec la technologie. A suivre …